500 ml — Bittergreen ekstra deviško oljčno olje

Bittergreen 500 ml je naša najpogosteje izbrana velikost za enkraten nakup: dovolj olja za mesec do dva uporabe v 1-2-osebnem gospodinjstvu, hkrati pa še vedno v steklenički, ki se prilagaja kuhinjski estetiki in ne zavzame veliko prostora. Olje prihaja iz iste toskanske oljarne v regiji Grosseto kot vsa naša ollja — razlika je samo v velikosti embalaže.

Sestava ostaja klasična: Frantoio (50 %), Leccino (30 %), Moraiolo (20 %). Ta blend je v Toskani standard že stoletja: Frantoio prinese pikantnost in visok delež polifenolov, Leccino mehkobo in sladkost, Moraiolo pa robustnost in trajnost okusa. Skupaj sestavljajo olivno olje, ki ima jasno strukturo: zelena aroma, srednja pikantnost in prijetna grenkoba na koncu.

Olje je iz zgodnje trgatve (oktober-november). To pomeni, da so oljke nabrane, ko so še zelene — to daje višjo vsebnost polifenolov in intenzivnejši okus. Laboratorijsko poročilo: polifenoli >450 mg/kg (3-4× nad povprečjem), kislost <0.3 % (3× pod EU mejnikom za extra virgin). Hladno stiskanje poteka v manj kot 24 urah po žetvi, kar zagotavlja maksimalno svežost olja.

Steklenica je temno steklo z UV zaščito — to je pomembno, ker UV svetloba pospešuje oksidacijo olja. Po prejemu shranjujte na hladnem (15-22 °C), temnem mestu, zaprto. Po odprtju priporočamo, da olje porabite v 2-3 mesecih za najboljši okus. Vsako Bittergreen olje vključuje serijsko številko za sledljivost — preverite lahko izvor oljk, ime oljarne, datum žetve in laboratorijsko poročilo.