Moja zgodba
Ta zgodba izhaja iz trenutka v Toskani, ko sem prvič poskusil pravo, sveže ekstra deviško olivno olje iz zgodnje trgatve.
Sredi sejne sobe v oljarni smo ob rdečem vinu olje dobesedno polivali čez svež koromač in bruskete. Tistega okusa svežega olja… tega se ne da pozabiti. Takrat sem prvič razumel, kaj v resnici pomeni kakovostno ekstra deviško olivno olje – in zakaj skoraj nič od tega, kar imamo na trgovinskih policah, temu sploh ni podobno.
Ko sem zvečer pregledoval slike in zapiske in razmišljal o tem, kar sem doživel tisti dan, sem začutil nekaj, kar sem prej poznal samo iz košarke. Občutek: “To je to. To bi rad počel. Iskal take zgodbe in jih delil naprej.”
In prav zato je nastal Bittergreen.
Ker je ta občutek tako težko razložiti. Ker je na policah preveč slabega olja, da smo se navadili na povprečje. In ker sem želel ustvariti nekaj, kjer lahko to razliko – med slabim, povprečnim in vrhunskim – delim tudi z drugimi.
Bittergreen ni samo olje. Je platforma, skupnost, prostor za znanje, izkušnje in okus, ki ga večina ljudi še nikoli ni zares poskusila.
– Aljaž Urbanc, ustanovitelj Bittergreen
NI VSAKO OLJE Z NAPISOM “EXTRA VIRGIN” RES TAKO
Problem ni v pomanjkanju izbire, ampak v zaupanju.
Zaradi podnebnih sprememb in rekordnih cen oljk se je na trgu pojavilo vedno več olj dvomljive kakovosti. Mnoga nosijo oznako extra virgin, a v resnici to niso — kar potrjujejo tudi uradni podatki o povečanem številu prevar v EU v zadnjih letih.
Plačujete premijsko ceno, a redko veste, kateremu olju lahko res zaupate.
na zaupanju gradimo skupnost
Z izobraževanji, degustacijami in dogodki širimo znanje o olivnem olju ter spodbujamo zavestno izbiro kakovosti.
Bittergreen povezuje ljudi, ki verjamejo, da se pristnost začne z razumevanjem in da okus pove več kot etiketa.
